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ムートン・ドールというのは、フランス語で “金色の羊”という意味。お店に飾っているヘンリー・ムーアのエッチングの羊の絵に由来しています。（芦屋松ノ内町にオープンしたのが１９９１年の未年でもあり、何かと羊にご縁がありました。）
開店以来２０年。震災や引越しなどいろいろなことがございましたが、多くのお客様に‘ムートンさん’と可愛がっていただき、支えていただき、今日を迎えることができました。心より感謝申し上げます。
劇的に美味しいというよりは、ジワット心に沁みてくる。そんなお料理と、ワインと、空間をこれからもご案内できればと思っております。 |
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吉玉 忠司
淳子 |
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